IBU: Desvendande os seus mistérios

Já ouviu falar de IBU, né? Sabe o que é? International Bitterness Units scale.

E o que é, então, International Bitterness Units – IBU?

De forma simples e objetiva, “é uma norma utilizada como referência na fabricação e classificação de vários tipos de bebida. Um IBU é definido como 1 mg de iso-alfa-ácido por litro de solução.” Mas na tradução literal seria algo como Unidade Internacional de Amargor, através do qual pode-se ter uma ideia do quão amarga é a bebida.

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Chutney de damasco com cerveja.

Já pensou em incrementar suas receitas com um molho especial?

Essa receita exclusiva e de sabor único Moinho Graciema é excelente no acompanhamento de carnes de cordeiro e carnes vermelhas em geral.

Os molhos chutneys Moinho Graciema são elaborados com insumos selecionados. Passa por um processo de cozimento a vapor e a vácuo preservando todas as características organolépticas. Imediatamente pasteurizados e envasado, os Chutneys mantém a durabilidade, aromas intensos e o frescor da fruta. É um produto de alto valor nutritivo e paladar agradável.

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